7 chef donne hanno deciso di uscire dall’inerzia e di lanciare un’iniziativa divertente e appassionante, che ci terrà compagnia nei prossimi giorni: Chef Senza Corona. 

Un corso di cucina online, con video-ricette, che è anche un contest, una sfida per tutti. Per i lettori, che provano a fare tesoro dell’esperienza di cuoche professioniste, e per le chef, che escono dall’isolamento domiciliare e tornano a fare quello che sanno fare meglio.

Ecco chi sono:

Il contest

Prima fase

Bisogna inviare in posta privata sulla pagina Facebook “Chef Senza Corona“, due video ricette. La prima è stata scelta dalle chef e si tratta della “Carbonara” e la seconda una ricetta che riguardi la materia che si vuole seguire, nel caso di vincita, nei corsi. Entrambi della durata di 20 minuti al massimo.

Le Chef avranno quindi modo di vedere tutte e subito le video ricette per potersi confrontare e decidere insieme. Nella video ricetta devono essere specificati: ingredienti, procedimento, tempistica e dosi per 4 persone.

Oltre alle informazioni riguardanti la ricetta proposta verrà inviato, una volta ricevuta la video ricetta, un form da compilare con regolamento, trattamento dei dati e tutto quello che riguarderà le lezioni, che la persona interessata dovrà inoltrare compilata e firmata. Il contest si svolgerà dall’8 al 30 Aprile, entro e non oltre i 10 giorni successivi dalla fine, verrà comunicato tramite mail e messaggio, il nome dei vincitori.

Seconda fase

A ottobre cominceranno le lezioni del corso.  Per rimanere aggiornati sulle date e gli orari consultare la pagina Facebook del contest. I vincitori, durante le lezioni, saranno divisi in gruppi da 4. Per ogni lezione il limite massimo di partecipante è di 16 persone. Tutti i gruppi avranno modo di riprodurre le ricette proposte dalle chef. Le lezioni saranno 2 a settimana per un totale di 8 lezioni al mese. La durata sarà di 3/4 ore circa. A fine corso verranno lasciate le dispense con le ricette della lezione seguita.

Il contest è totalmente gratuito, tutte le chef hanno aderito all’iniziativa donando tempo ed esperienza per creare una catena solidale.

Il Piano Lezioni

Il candidato può scegliere una tra queste lezioni:

1. Abc lievitati
2.  Dolci della credenza
3. Uova e cucina vegetariana
4. Primi piatti e minestre (da Nord a Sud)
5. La pasta fatta in casa
6. Carne
7. Pesce
8. Cucina vegana

Alcuni dei piatti che verranno presentati nelle lezioni

Vellutata di Barbabietola, sedano rapa, arancia e peperoncino con uovo 64°, Gnocchi di zucca conditi con pinoli tostati funghi trifolati e aglio nero, Pan Brioche, Focaccia Genovese, Tortino di Alici e Indivia su vellutata di patate dolci al finocchietto selvatico, Filetto di suino al miele e pepe bianco su vellutata di sedano rapa.

Si parte con Roma, ma l’idea è quella di coinvolgere tante altre città che verranno comunicate successivamente sempre tramite la pagina Facebook. 

“Chef Senza Corona” inaugura così l’inizio di una serie di progetti che vorranno dare sostegno alla ristorazione e a chiunque, in una qualsiasi maniera, ne faccia parte.