Dopo la primissima apertura a Roma nel 2016 e il moltiplicarsi dei suoi locali, Akira Yoshida inaugura un laboratorio artigianale tutto incentrato sulla famosa zuppa di noodles orientali.
A pochi passi dal lungomare, inaugura Komorebi Ramen Bar. Una cucina satellite dove gustare il Tonkotsu, un ramen unico dalla lenta preparazione, 18 ore. Nel menu anche yakisoba, bao e dumpling, dolcetti del Sol Levante, birre giapponesi e pregiati sakè.