Da Tivoli a Roma: la panineria con 40 panini ispirati ai campioni del calcio

Da Tivoli a Roma: la panineria con 40 panini ispirati ai campioni del calcio

Da Tivoli arriva a Roma la panineria che ha fatto del calcio la sua ispirazione ma della qualità la sua forza: ben 40 “gusti” di panini farciti in un piccolo tempio del calcio in Via del Pellegrino.

Poldo Panino League nasce nel 2009 a Tivoli Terme, ben 14 anni di attività durante i quali ha saputo crearsi una clientela fidelizzata che l’ha reso famoso nella zona. Ma cos’è Poldo? Poldo è un’insegna che ha fatto dell’italianità il suo status symbol. Da sempre, infatti, calcio e buon cibo sono tra le cose più amate dagli italiani ed è per questo che i due fratelli Mauro e Francesco Teodori, hanno pensato di dar vita ad una panineria che trovasse nel calcio la sua ispirazione, ma nella qualità la sua forza.

Il pane, sfornato e prodotto da loro stessi ogni giorno, fa la differenza e non è replicabile. Un impasto che ricorda a tratti la pizza e a tratti il pane. Il segreto poi è portarlo a fine cottura solo quando è su piastra già farcito così da non asciugare troppo l’impasto e lasciarlo morbido all’interno e croccante fuori! La continua ricerca di eccellenti materie prime ha fatto di Poldo un indirizzo di riferimento in tutta la zona di Tivoli e Guidonia ma ciò non bastava ed ecco che Poldo sbarca a Roma, in Via del Pellegrino in pieno centro.

Il locale

Il locale è piccolo, ma eccentrico con il suo pavimento in stile campo da calcio, palloni che scendono dal soffitto e tutt’intorno magliette firmate dai campioni del mondo (Messi, Pelè, Ronaldo, Totti, Cantona). Poldo è una piccola Little Italy dove prendere e portar via così da mangiare i suoi gustosissimi panini passeggiando tra le strade di Roma oppure dove poter consumare sul posto grazie ai 25 coperti interni per chi desidera consumare all’interno di questo piccolo tempio del calcio. Ovviamente al panino non può che accompagnarsi ad una buona birra artigianale (tedesche, inglesi, italiane con un occhio a quelle del Trentino e alle romane). Il beverage offre anche vini bianchi e rossi e soft drinks. Un’insegna insomma che da mezzogiorno a mezzanotte regala una pausa gustosa nel centro di Roma.

40 tipologie di Panini da Poldo

Qui si possono trovare fino a 40 diverse tipologie di panini tutti con interessanti abbinamenti di ingredienti tra salsiccia, hamburger, salmone, pesto, formaggi, gorgonzola, radicchio, cheddar ecc. (ordinabili sia in mezza porzione che intera, eccetto che per hamburger e salsiccia). Tra i panini più iconici è imperdibile il Poldone (quasi 1,3 kg di panino) e lo Special One (salsa rosa, gamberetti, bresaola, insalata, polpa di granchio, parmigiano, funghi, fesa di tacchino), Er Pupone (salsiccia, broccoletti, salsiccia di cinghiale, pomodori secchi, salsa ai funghi porcini), Ibra Catabra (insalata, pomodoro, pancetta croccante, eddamer, hamburger e salsa bbq).

Ci sono naturalmente anche proposte decisamente più healthy come Zizou (bresaola, mozzarella, parmigiano, rucola e limone),Divin Codino (scamorza, olio, speck, parmigiano, rucola e bresaola), La Pulce (salsa rosa, gamberetti, pomodoro, limone, insalata e polpa di granchio). Gli ingredienti coinvolgono tutte le regioni e le loro eccellenze gastronomiche in pieno stile Made in Italy.