L’hamburghezzino della Tramezzineria Artigianale di Ronciglione non è un colpo di teatro, nemmeno una quinta scenica.

Gli ingredienti principali sono gusto, farcia casereccia e tanta passione: quella di Chiara ed Elia Casani, che insieme a Luca Parrini ogni giorno fanno a mano 150 tipi di tramezzini diversi. Una fabbrica del buongusto, diventata tappa fissa per chi da Roma viene solo per mordere ‘er mejo tramezzo’ della Tuscia, o una piacevole sosta per chi decide di soggiornare nel viterbese.

L’hamburghezzino è solo una delle ultime originalità. Il tramezzino doc del Bar Casani ha varianti a go-go: carbonara; amatriciana; bufala e cotto; gorgonzola e nduja; tartufo, uovo e parmigiano reggiano; fiori di zucca, alici e bufala; melanzana di parmigiana; pollo e insalata; norcino con trito di salumi e formaggi; bresaola, parmigiano reggiano e insalata; ‘roncionese’ con mortadella cotta e pomodoro.

E allora daje con l’hamburghezzino con filetto al pepe verde. Declinato in stile street-food e comodo da degustare durante una passeggiata verso i Monti Cimini o standosene rilassati al lago di Vico per un buon picnic. Non dimenticate l’abbinamento con una birra, chiaramente artigianale – come la Kivak belga o la Lisa Lager italiana di Birra del Borgo – perché alla Tramezzineria di Ronciglione fare artigianale non è un optional.

I Taglieri da un metro

Interessanti i taglieri da un metro, ordinabili anche con la formula All You Can Eat (10 euro a persona). Questa formula prevede taglieri da un metro a volontà finchè non dite basta: salumi, formaggi, tramezzini, bruschette, stuzzichini e altre specialità della zona.

In alternativa, c’è il tagliere mini (2,50 euro), quello misto (5 euro) o quello 3T – Tuscia, Trip, Taste (5 euro), ovvero un tagliere con salumi e formaggi tipici del territorio viterbese.

La Bruschettata e L’Aperizzino

Ideali per l’ora dell’aperitivo o perchè no, per il pranzo, la Bruschettata (5 euro) che prevede un mix di 10 bruschette con olio evo, salumi, salse e tanto altro. Super anche l’Aperizzino (8 euro), disponibile solo in serata, con un mix di tramezzini classici, speciale e extra o XXL.

I Cicchetti

Da provare anche i cicchetti veneziani che nascano come accompagnamento ad un bicchiero di vino o uno spritz (per non bere a stomaco vuoto!). Spesso serviti su pane o polenta, possono contenere salumi, formaggi, salse, pesce o ad altro. La Tramezzineria ne propone 5 (3,50 euro) e sono ideali per accompagnare il vostro drink!

About Bar Casani – Tramezzineria artigianale

Viale della Resistenza, 4, Ronciglione – VT