Da Giuffrè 3 tipi di colombe e un intrigante gusto asiatico al kumquat. Oltre al soffice lievitato simbolo della Pasqua, altri dolci a tema e alcuni prodotti salati per comporre la box per la colazione pasquale.

Le vetrine del forno & gelateria di Giuffrè, nel quartiere romano di Trastevere, si sono riempite in occasione della Pasqua di una interessante selezione di Colombe, dolci a tema e altri prodotti salati del periodo. La Colomba, in particolare, è altamente digeribile e realizzata con zuccheri naturali e farine esclusivamente italiane.

La colomba di Giuffrè

Come per il Panettone, la Colomba è frutto di un lavoro totalmente artigianale: lenta lievitazione di almeno 36 ore, lievito madre e utilizzo delle migliori materie prime, dalle uova freschissime al burro di pura panna, dai canditi Agrimontana alla vaniglia del Madagascar.

La scelta ricade tra la Classica, delicata e soffice, decorata con canditi e arancio. C’è poi quella più Orientale con un impasto al tè in infusione al bergamotto, kumquat semi candito, alias mandarino cinese, un connubio audace e ben riuscito con il cioccolato bianco. Infine, quella con Cioccolato e amarene, nel binomio vincente cioccolato-frutti rossi, golosa e armoniosa.

Gli altri dolci pasquali

A valorizzare la produzione, anche altri dolci legati al periodo. Mi riferisco alla pizza dolce, tipica dell’Italia centrale, morbidissima e perfetta per la colazione pasquale oppure alla pastiera in versione tradizionale nel suo caratteristico ruoto in alluminio. C’è anche la pastiera, in versione moderna, venduta come monoporzione con la cupola glassata di bianco.

Tante le uova di cioccolato: fondenti, al latte, al caramello e frutta secca, realizzate con stampi in pieno mood primaverile come nel caso di quello a forma di tulipano! Alessandro Giuffrè è riuscito anche a trasformare delle barrette in originali uova di cioccolato dai gusti speziati che esaltassero le proprietà benefiche di alcuni superfood, tra cui semi e frutta secca.

Prodotti pasquali salati

Alla linea dolce si affiancano anche i prodotti salati per prepararsi alla tradizionale colazione di Pasqua, rituale in voga nel Centro Italia, in cui la tavola viene imbandita con ricche portate. Nel segno della tradizione gastronomica laziale, spazio alla pizza di formaggio, al casatiello e a un salame simile alla corallina che Giuffrè ha fatto insaccare appositamente in Piemonte. Tutte queste prelibatezze, disponibili sul sito di Cosaporto.it,  confluiranno in un cestino creato per l’occasione, una sorta di “brunch pasquale” da comporre in base alle proprie preferenze.

About Giuffrè

Viale Trastevere, 255 – 00153 Roma 
Tel. 06 589 9616 
Mail: info@gelateriagiuffre.it 

Aperto tutti i giorni, fino alle ore 18
Attivo tutti i giorni servizio di asporto e delivery fino alle ore 20,
Giuffrè è presente anche sulla piattaforma di “quality delivery” Cosaporto