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Tre speciali ricette antispreco con Prugne della California firmate dalla Chef Viviana Varese, per trasformare gli avanzi alimentari in piatti gustosi per la nostra tavola.

L'autunno è tra i periodi più ricchi di frutta e verdura, ma allo stesso tempo corrisponde al periodo dell'anno in cui produciamo maggiori scarti in cucina: quante volte scartiamo parti di alimenti (bucce e torsoli) perché non li riteniamo abbastanza buoni? In realtà, però, si tratta solo di convenzioni o pregiudizi.

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